我做的第一个婚礼蛋糕！

这次给只有一面之缘的朋友做了婚礼蛋糕，去年我们圣诞节的时候在一个共同朋友家聚会的时候我带上了自己做的蛋糕，她吃完很喜欢就托我给她做了婚礼蛋糕！上一次做双层蛋糕还是刚玩烘焙那会给D做的（看到蛋糕上的21好可怕，我们居然都这么老了！），好像也是唯一的一次。所以自己一股脑答应下来后还是挺慌的……

这一次用的蛋糕胚是这款不用牛奶的戚风蛋糕，因为之前给同事做的发现非常稳固，而且在冰箱久置也不会变干。

记录一下以便之后参考食材

• 底部9寸： Fat Daddio’s 9” x 3”

  • 烤了一个6蛋 150C 60min；一个3蛋 140C 30min +150C 20min （6蛋高度不够）

  • 夹层+表层用了2瓶473ml heavy whipping cream

  • 最终成品11cm

• 顶部6寸：Fat Daddio’s 6” x 3“

  • 3蛋 140C 30min +150C 20min

  • 夹层+表层奶油用了1瓶473ml heavy whipping cream

  • 最终成品9cm

• 中间夹层分别用了Trader Joe’s的黄桃罐头（超级推荐）和新鲜草莓。我这次还用黄桃罐头里的grape juice当作少量的cake syrup。

• 花朵部分我参考了这个视频（How to frost a cake & decorate with fresh flowers!）的方式，剪短花茎然后插入牙签，避免鲜花上的农药进入到蛋糕内部。鲜花是一大早去Trader Joe’s买的（只有做蛋糕能让我早起 lol），买了大概40刀的花，最后用了四朵。不过我把剩余的都带过去了，另一个朋友帮忙给插好了：）在背景里也很协调！

• 内部我用珍珠奶茶的吸管打桩，然后早上放完上层蛋糕才意识到忘记放上层垫片了……但是蛋糕没有塌陷

• Cake stand我买的是Crate&Barrel Form Pedestal。这是我觉得20刀价位能买到最极简又好看的cake stand了

• Cake topper是新娘自己买的，因为他们也有两条狗狗！

因为没有足够大足够高的盒子，我最终是放在cooler里固定好运过去的（把家里一切能用的东西都用上了）。可以说是我短暂驾驶生涯中开得最平稳的一路了，每次路上有个小坑感觉自己心跳都少了一拍……毕竟我是亲手摔过蛋糕的人……还好今天一切都顺利布置好了！新娘和朋友也都很喜欢！好久没有感受到这么强烈的烘焙带给我的快乐了！

今年印象最深刻的五期播客节目

今年开长途的时候照例听到了很多不错的播客节目，也因为2020中文播客的开枝散叶关注了几档中文节目，想记录一下。

This American Life - Personal Recount

越长大越体会到改变自己固定想法的不易和勇敢。这期节目的其中一段讲述了今年美国总统选举所谓舞弊监控视频中主人公的经历。一位黑人计票员在结束工作后看到trump支持者在门口聚集抗议而感到害怕，三天不敢回家，还染了头发剃了胡子；还有一位本身就是trump支持者，记者问她如果其他共和党人不相信她的解释她怎么想？她说shame on them. I took an oath before counting ballots. My job is nonpartisan. 还有一个故事是记者90多岁的爷爷，一个中西部的农民，共和党人，参与了18次总统选举，这一次把票反常投给了Biden，也很有趣。记者说中西部邻居喊话全靠竞选人牌牌，表面上还是和和气气的。但是老人的家人却因为对covid19的看法不同而疏远了。与家人政见不同而导致争执或冷战今年也常常听到美国同事们的报怨，难免想起去年关于香港游行博客节目中两辈人的冲突，大家都一样。

Hidden Brain - Moral Combat

同样是关于改变想法的一期节目。这期节目可以解答了我对很多身边trump supporters的想法，人们有时候对权威（比如最高法院）的决定认可或不认可往往不是他们如何做决策，而是最终决定是否与自身既定的道德准则一致。

不丧 - 迟到的母亲节和汶川地震十年特辑

这一期我记得播客第二部分放了一个512遇难者名字的片段，然后在车里哭了一路。今年看到NYT的新冠“千人讣告”的时候我又想起了这期播客里介绍的声音作品——《念》。2020发生的一切都值得被记住，被讲述。

谐星聊天会 - vol.30 那些影响人生的重大选择

肤浅的我，现在每期必听的播客就是《谐星聊天会》。这一期是让听众讲各自人生的重大选择。其中一位甚至还呈现了可能是我今年听过最棒的中文stand up。很赞同这期里提到的一个看法，那些让人生发生重大变化的往往不是深思熟虑后做的一个决定，而是在一个普通的一天，某一个细节促使我们作出了不同的选择，从而改变了未来生活的走向。

The Best Thing You Can Do Is Not Buy More Stuff

节目其实是19年年底听的，但是今年才把这本书读完（读完发现节目基本总结了全书……）。作者走访了世界各地，追寻旧衣服、旧电器，不同垃圾的最终宿命。今年想要减少购买也与这本书有关，自己修了手机，也是对计划性报废的个人抵抗。有时候看到二手店堆积成山的旧衣服感到悲观和无力，过去的写下的答案也变得更加不确定，只能做好个人的部分。